長崎産　黒鮑（クロアワビ）　約300g × 2枚(詳細)

★詳細★

長崎産　黒鮑（クロアワビ）　約300g × 2枚

日本の主なアワビ3種類（クロアワビ、メガイアワビ、エゾアワビ）の中で一番珍重され、かつ高価なのがこのクロアワビです。刺身にすることで、アワビ特有の風味・食感が最も楽しめる種類となります。お刺身以外ならソテーにしてもまた絶品です。クロアワビは以前に比べ水揚げは減っているため、地方ごとに漁期に限定があり、禁漁の時期を作ることで資源保護が図られています。そのため、クロアワビは、築地場内でも、主に高級料亭や高級寿司店等が購入する食材となっており、なかなか一般家庭には出回りません。Quickfishでは、産地市場と中央卸売市場である築地市場で選び抜かれ、その上さらに仲卸人が厳選した一級品のクロアワビを卸値で販売しております！
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